苏州鼎记嘉年华餐饮管理有限公司创建于2004年，经过十五年的发展，如今已经发展成为一家集餐饮、酒店住宿、茶饮、娱乐于一体的多元化集团。
  鼎记嘉年华餐饮管理有限公司旗下现拥有12家直营门店：吴江嘉年华大酒店、汾湖嘉年华酒楼、盛泽嘉年华酒楼、铜罗嘉年华大酒店、蘭料理日式餐厅、西草田·本色餐厅（万宝店、爱琴海店）、东太湖挹秀阁茶楼、半亭·同里澜院精品民宿、禾之源农副产品有限公司、嘉年华好声音量贩KTV、米秀量贩式KTV等。
   酒店倡导“以人为本”的管理模式，坚持秉承“精益求精的工匠精神”，引进全新管理服务理念，拥有一支敬业精神强，专业素质高的员工队伍。以“满意顾客，传递健康饮食理念”“成就员工，缔造幸福快乐人生”为服务宗旨，我们将用积极的态度、求实的精神、高效的行动来打造嘉年华，使之在苏州乃至全国成为有口皆碑的名牌企业。